식용유 공정 전반의 수분 함량 모니터링

원유 입고부터 정제, 표백, 탈취, 블렌딩 및 포장까지. 하나의 계측기 플랫폼으로 각 유체 및 공정 단계에 맞춰 교정.

과제

수분 함량은 식용유 가공의 모든 단계에서 중요합니다. 입고 시 과잉 수분은 저장 중 품질을 저하시킵니다. 정제 후 잔류 수분은 유통 기한과 풍미 안정성에 영향을 미칩니다. 그리고 초콜릿 생산과 같은 특수 응용에서는 미량의 수분조차 제품 결함을 유발합니다. 각 단계는 서로 다른 허용 한계, 서로 다른 유체 특성 및 서로 다른 측정 요구사항을 가집니다.

다단계 공정

원유 입고, 탈검, 표백, 탈취, 블렌딩 및 포장 — 각각 서로 다른 수분 한계와 서로 다른 오일 조성.

다양한 유전 특성

대두유, 해바라기유, 유채유, 코코넛유 및 팜올레인은 모두 서로 다른 유전 특성을 가집니다. 단일 범용 교정으로는 모든 유형에 대응할 수 없습니다.

특수 응용

녹은 초콜릿, 코코아 버터 및 기타 식품급 유체는 미량 수분에 민감합니다. 수분은 슈가 블룸, 점도 변화 및 에멀젼 불안정을 유발합니다.

실험실 병목

Karl Fischer 적정이 참조 방법으로 남아 있지만 연속 가공 속도를 따라갈 수 없습니다. 결과는 제품이 이미 다음 단계로 이동한 후에 도착합니다.

Zelentech의 솔루션

ZT-100 정전용량 플랫폼은 각 식용유 유형 및 공정 유체의 특정 유전 특성에 맞춰 교정할 수 있습니다. 이는 동일한 계측기 설계 — 동일한 설치, 출력 신호 및 현장 신뢰성 — 가 공정의 모든 측정 지점에서 작동하며, 각각 실제 유체에 맞춘 교정을 갖추고 있음을 의미합니다.

원유 입고에서 계측기는 유입 오일 품질을 모니터링하고 수분 한계를 초과하는 적재를 저장에 들어가기 전에 표시합니다. 정제소에서는 건조 단계를 검증하고 표백 및 탈취 단계가 목표 수분 수준을 달성하는지 확인합니다. 블렌딩 및 포장에서는 완제품에 대한 최종 품질 보증을 제공합니다.

녹은 초콜릿 및 코코아 버터와 같은 특수 응용에서 계측기는 설탕 결정화, 점도 변화 및 에멀젼 분해를 유발하는 수준의 수분을 감지합니다 — 배치가 손상되기 전에 조기 경보를 제공합니다.

다중 오일 교정

특정 오일 유형에 맞춰 공장 교정 — 팜, 대두, 해바라기, 코코넛, 유채 또는 초콜릿 및 코코아 버터를 포함한 맞춤 유체.

모든 공정 단계

원유 입고부터 완제품까지 동일한 계측기 플랫폼. 전체 공정 체인에서 일관된 측정 방법.

식품급 호환

스테인리스강 접액부. 소모품, 시약, 오염 위험 없음. 식품 및 식용유 환경에 적합합니다.

주요 사양

매질	식용유, 식물성 기름, 코코아 버터, 녹은 초콜릿
교정	오일별 유전 곡선 (공장 또는 현장)
감도	0.01% 수분 함량부터
응답 시간	1초
접액 재질	316L 스테인리스강
전원	24 VDC, 루프 전원
출력	4–20mA + HART
응용	정제소 입고, 건조 검증, 블렌딩, 포장, 초콜릿 가공