溶融チョコレートおよびココア製品の水分検出

ZT-100は溶融チョコレート、ココアバター、カカオリカーの誘電特性に合わせてキャリブレーションできます。プロセス配管にインラインで設置し、製品が流れる際の含水率を連続的に読み取り、バッチが損なわれた後ではなく、汚染事象の発生時に捕捉します。

1秒の応答時間により、漏洩する熱交換器、結露、湿った原料の追加による水分混入事象は即座に検出されます。4–20mA出力はアラームの発報や自動ダイバートバルブの作動が可能で、影響を受けた製品が下流の機器や貯蔵タンクを汚染する前に隔離します。

汚れやすい光学窓や消耗品がないため、チョコレート加工ラインの温かく脂肪分の多い環境でメンテナンス集約的な洗浄サイクルなしに連続運転します。